味噌作り

昨日味噌作りしました。


今年で2回目。



大豆を一晩水につけて、大豆を煮て




潰して



糀と塩を混ぜて、それを丸めて



かめを焼酎で消毒して、丸めた大豆をかめに打ち付けて！


最後に塩で蓋をしておしまい。




もう2回目ともなるとだいぶ慣れました。



あとは出来が心配なだけ。


味噌は2月頃作って10月頃には食べられます。



月に一回くらい手入れして。





前回は成功だったので今回も成功を祈って(^人^)