味噌作り│Sunset Dance

味噌作り

2009/02/16

昨日味噌作りしました。

今年で2回目。

大豆を一晩水につけて、大豆を煮て

潰して

糀と塩を混ぜて、それを丸めて

味噌作り

かめを焼酎で消毒して、丸めた大豆をかめに打ち付けて！

最後に塩で蓋をしておしまい。

もう2回目ともなるとだいぶ慣れました。

あとは出来が心配なだけ。

味噌は2月頃作って10月頃には食べられます。

月に一回くらい手入れして。

前回は成功だったので今回も成功を祈って(^人^)

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Posted by NOBU　&　MEGU

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